Semilla De Hortaliza Rucula Cultivada Rocket
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Rúcula Cultivada / Rocket (Eruca sativa)
Características generales
Hortaliza de hoja, perteneciente a la familia de las brasicáceas, originaria de la región mediterránea, ampliamente cultivada y consumida en todo el mundo. La variedad «cultivada» (Eruca sativa) es la rúcula clásica de mayor tamaño de hoja comparada con la rúcula silvestre (Diplotaxis tenuifolia), con hojas lobuladas, alargadas, de color verde intenso, de crecimiento rápido y hábito de roseta. Es una de las hortalizas de hoja más fáciles y rápidas de cultivar.
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Rúcula Cultivada / Rocket (Eruca sativa)
Características generales
Hortaliza de hoja, perteneciente a la familia de las brasicáceas, originaria de la región mediterránea, ampliamente cultivada y consumida en todo el mundo. La variedad «cultivada» (Eruca sativa) es la rúcula clásica de mayor tamaño de hoja comparada con la rúcula silvestre (Diplotaxis tenuifolia), con hojas lobuladas, alargadas, de color verde intenso, de crecimiento rápido y hábito de roseta. Es una de las hortalizas de hoja más fáciles y rápidas de cultivar.
Textura y sabor
Hojas de textura tierna y delicada cuando son jóvenes (baby leaf), volviéndose más firmes y fibrosas con la madurez. Sabor picante característico, con notas a mostaza y pimienta, más suave y menos intenso que la rúcula silvestre, especialmente en su etapa de hoja joven. El picor se intensifica con el calor, el estrés hídrico y la madurez de la planta.
Cualidades nutricionales y medicinales
- Rica en vitaminas A, C y K
- Buena fuente de calcio, hierro y folato
- Alto contenido de nitratos naturales, asociados a beneficios cardiovasculares
- Contiene glucosinolatos, compuestos con propiedades antioxidantes y anticancerígenas propias de las brasicáceas
- Muy baja en calorías, ideal para dietas de control de peso
- Tradicionalmente valorada como digestiva y ligeramente diurética, con propiedades atribuidas también como estimulante del apetito
Condiciones de cultivo
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Dificultad | Muy fácil, ideal para principiantes |
| Suelo | Franco, fértil, rico en materia orgánica, bien drenado, pH 6.0–7.0 |
| Exposición | Sol pleno a media sombra (agradece sombra parcial en climas calurosos) |
| Riego | Regular y frecuente, mantener humedad constante; el estrés hídrico intensifica el picor |
| Marco de plantación | 15–20 cm entre plantas, 20–25 cm entre hileras |
| Profundidad de siembra | 0.5–1 cm |
| Germinación | 4–7 días (muy rápida) |
| Cosecha | 25–35 días (hojas baby) a 40-50 días (planta madura) |
Época de siembra en Chile
- Zona centro y centro-sur: se puede sembrar casi todo el año, evitando los meses más calurosos del pleno verano
- Siembra principal: primavera (septiembre-noviembre) y otoño (marzo-mayo)
- Cultivo de invierno: en zonas de clima templado tolera bien el frío moderado, incluso puede mejorar su sabor con temperaturas frescas
- No tolera bien el calor extremo del verano, que provoca floración prematura (bolting) y hojas más picantes y fibrosas
Tips de cultivo
Es una hortaliza de ciclo muy corto, ideal para cosecha continua tipo «cut and come again»: cortando las hojas exteriores a 2-3 cm del suelo, la planta rebrota varias veces. Se recomienda siembra escalonada cada 2-3 semanas para tener cosecha continua durante toda la temporada. Mantener buen riego y cosechar hojas jóvenes con frecuencia ayuda a mantener el sabor suave y evitar el amargor/picor excesivo que aparece con la madurez y el calor.
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