Semillas Hortaliza Beterraga Detroit Rojo Oscuro Dark Red

Betarraga Detroit Dark Red (Beta vulgaris var. conditiva)

Características generales
Variedad clásica y muy popular de betarraga (remolacha), una de las más cultivadas a nivel mundial por su gran adaptabilidad y confiabilidad. Forma raíces redondas, de tamaño mediano-uniforme, con una piel de color rojo-morado oscuro intenso y una pulpa interior del mismo tono profundo, sin apenas anillos visibles (a diferencia de otras variedades más antiguas). Su follaje es de color verde con nervaduras y tallos rojizos, también comestible.

Textura y sabor
Pulpa firme, densa y jugosa, con textura suave una vez cocida. Sabor dulce y terroso característico de la betarraga, considerado uno de los más equilibrados y agradables entre las variedades clásicas, sin el sabor terroso excesivo de otras variedades. Se puede consumir cruda (rallada en ensaladas) o cocida (hervida, asada, en conservas).

Beneficios para la salud

• Rica en folato (vitamina B9), especialmente importante en el embarazo
• Buena fuente de fibra dietética, favoreciendo la digestión
• Contiene nitratos naturales, asociados a beneficios para la presión arterial y el rendimiento físico
• Aporta antioxidantes (betalaínas), responsables de su intenso color rojo
• Buena fuente de potasio y manganeso
• Tradicionalmente valorada como depurativa y remineralizante
• Las hojas también son comestibles y muy nutritivas, similares a la acelga

Condiciones de cultivo

Época de siembra en Chile

• Zona centro y centro-sur: siembra directa prácticamente todo el año, siendo las mejores épocas primavera (septiembre-noviembre) y fin de verano (febrero-marzo)
• No trasplanta bien por su raíz sensible, se recomienda siempre siembra directa en el lugar definitivo
• Tolera bien el frío moderado y heladas leves; el calor extremo puede afectar la calidad de la raíz
• Cosecha ideal cuando la raíz alcanza 5-7 cm de diámetro para mejor textura y sabor

Tips de cultivo
Requiere suelo suelto y sin piedras u obstáculos para desarrollar una raíz bien formada y pareja. Cada «semilla» de betarraga es en realidad un pequeño fruto que contiene varias semillas, por lo que suelen nacer varias plantitas juntas; se recomienda ralear dejando solo la más vigorosa cuando tengan 2-3 hojas verdaderas. Cosechar cuando la raíz aún es de tamaño mediano (5-7 cm), ya que raíces muy grandes tienden a volverse más leñosas y menos dulces. Las hojas jóvenes también se pueden cosechar y consumir como verdura de hoja, similar a la acelga.