Semilllas Hierba Medicinal Diente De Leon

Diente de León (Taraxacum officinale)

Características generales
Planta perenne herbácea, muy conocida y presente en casi todo el mundo, tanto valorada como considerada «maleza» según el contexto. Forma una roseta baja de hojas alargadas y profundamente dentadas (de ahí su nombre «diente de león»), de color verde intenso. De su centro nace un tallo hueco que sostiene una flor amarilla brillante tipo cabezuela, que luego se transforma en la característica «pelusa» blanca esférica que se dispersa con el viento.

Textura y sabor
Hojas jóvenes de textura tierna, con un sabor amargo característico, similar a otras verduras amargas como la achicoria o el radicchio, ideal para dar contraste en ensaladas. Las flores tienen un sabor más suave y ligeramente dulce, usadas en infusiones o incluso para hacer mermelada. La raíz, tostada y molida, se usa tradicionalmente como sustituto del café.

Beneficios para la salud

• Rica en vitaminas A, C y K
• Buena fuente de calcio, hierro y potasio
• Tradicionalmente reconocida como depurativa hepática y diurética natural
• Contiene fibra dietética (inulina), buena para la digestión
• Antioxidantes naturales presentes en hojas y flores
• Su raíz tostada se usa tradicionalmente como bebida sustituta del café, sin cafeína

Condiciones de cultivo

Época de siembra en Chile

• Zona centro y centro-sur: se puede sembrar prácticamente todo el año, siendo ideal la primavera (septiembre-noviembre) y el otoño (marzo-abril)
• Es una planta extremadamente adaptable a diferentes climas de Chile, tolerando tanto heladas moderadas como el calor del verano
• No requiere cuidados especiales una vez establecida, creciendo con facilidad en casi cualquier condición

Tips de cultivo
Es una de las plantas más fáciles de cultivar que existen, prácticamente no requiere cuidados especiales. Se recomienda cosechar las hojas jóvenes antes de que la planta florezca, ya que se vuelven más amargas con la madurez. Al ser una planta que se autosiembra con mucha facilidad gracias a sus semillas voladoras, tiende a aparecer espontáneamente en el jardín en las temporadas siguientes, por lo que conviene considerar esto al momento de plantarla.