Centaurea (Aciano / Flor de Maíz) – Centaurea cyanus
Características generales
Planta anual de flor, originaria de Europa, tradicionalmente asociada a los campos de trigo (de ahí «flor de maíz» en inglés, «cornflower»). Produce tallos delgados y erguidos de 40-80 cm de altura, con follaje verde grisáceo lineal. Sus flores son cabezuelas compuestas de pétalos plumosos y delicados, tradicionalmente de un característico azul intenso, aunque también existen mezclas en rosado, púrpura, blanco y bicolores.
Usos
- Flor de corte: muy apreciada por su color vibrante y buena duración en florero (5-8 días)
- Ornamental de jardín: ideal para macizos, bordes mixtos, jardines silvestres y de pradera («wildflower»)
- Flor comestible: los pétalos son comestibles y se usan para decorar ensaladas, postres y bebidas
- Atrae polinizadores: muy visitada por abejas, abejorros y mariposas
- Flor seca: conserva bien su color al secarse, usada en arreglos florales duraderos y popurrí
- Uso medicinal tradicional: en herboristería tradicional se ha usado en infusiones oculares (agua de aciano) por sus propiedades calmantes y antiinflamatorias leves
Condiciones de cultivo
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Dificultad | Muy fácil, ideal para principiantes |
| Suelo | Franco, bien drenado; tolera suelos pobres, no requiere alta fertilidad |
| pH | 6.0–7.5 |
| Exposición | Sol pleno |
| Riego | Moderado; buena tolerancia a la sequía una vez establecida, evitar encharcamiento |
| Marco de plantación | 20–30 cm entre plantas |
| Profundidad de siembra | 0.5–1 cm |
| Germinación | 7–14 días |
| Floración | 60–80 días desde la siembra |
Época de siembra en Chile
- Zona centro y centro-sur: siembra directa entre septiembre-octubre (primavera) para floración de verano, o marzo-abril (otoño) para floración más temprana en primavera siguiente
- Tolera bien el frío moderado y heladas leves, especialmente en etapa de plántula
- No tolera bien el calor extremo prolongado, que puede acortar su periodo de floración
- Se autosiembra con facilidad, pudiendo naturalizarse en el jardín de temporada en temporada
Tips de cultivo
Se recomienda siembra directa, ya que trasplanta con dificultad por su raíz sensible. El corte regular de flores (tanto para uso como flor cortada, o eliminando las marchitas) prolonga notablemente el periodo de floración. Ideal para siembra al voleo en praderas de flores silvestres combinada con otras especies de temporada como amapolas o godetias.



















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